IL nostro metodo
Il nostro frantoio è un impianto moderno, costruito ex novo per garantire il massimo della qualità e dell’igiene in ogni fase della lavorazione. Utilizziamo un sistema a ciclo continuo con estrazione a freddo e controllo costante della temperatura così da preservare integralmente aromi e caratteristiche nutrizionali.
Le olive vengono molite entro poche ore dalla raccolta, e l’olio viene subito filtrato per evitare fermentazioni o difetti. Lo stoccaggio avviene in silos in acciaio inox saturati con gas inerte e collocati in un ambiente a temperatura controllata, che protegge il prodotto dall’ossidazione e ne preserva freschezza e fragranza.
Collaboriamo con una vasta rete selezionata di olivicoltori di fiducia, con cui instauriamo rapporti duraturi e basati sulla trasparenza. Questo ci consente di scegliere ogni anno le Migliori olive in base alla qualità, alla varietà e allo stato di maturazione, per garantire un prodotto sempre eccellente, senza compromessi.
Il nostro olio è già certificato BIO, a testimonianza del nostro impegno per una filiera sostenibile e rispettosa della natura. Inoltre, siamo in fase di ottenimento della certificazione IGP, che presto andrà ad arricchire ulteriormente il valore e l’identità del nostro prodotto.
